Novidades

O leitinho já tinha ido como referi aqui e aqui.
Mas constatar que os Senhores de Harvard concordam é muito bom!

Chez Moi #3

 

Cá em casa fazem-se iogurtes assim, fever água, colocar dentro do termo, esperar 8h et voilá!

Daqui http://www.ahouseinthehills.com/ahouseinthehills/2012/5/9/strawberry-rhubarb-apple-oatbake.html

É mesmo isto que desejo encontrar: uma variedade de receitas de pequeno almoço deliciosas e já agora incrivelmente saudáveis, vejamos:

O quê?
2 maças fuji, descadadas e cortadas fininhas
3 chávenas de morangos às tirinhas
4 chávenas de ruibarbo cortado
2 chávenas de leite de amendoas
2 1/2 chávenas de flocos de aveia
1/2-3/4 chávena de xaropa de agáve
Como?
- pré-aquecer o forno a 350 graus
- descascar as maçãs, cortar os morangos e o ruibarbo tamanho pequeno
- colocar as maças no fundo de um pirex, pôr por cima os morangos e depois o ruibarbo
- porvilhar o xarope e depois adicionar leite de amendoas
- espalhar os flocos em cima e cozinhar no forno até as maçãs estarem moles (tipo uma hora).
- servir morno

Nham nham

Nova mania - espalhar sementes de canhamo descascadas em cima das saladas, tão bom, tão bom.

Beneficios.

Coisas boas e giras

A Senhora GooP adivinhou que comprei pólen a semana passada e escreveu sobre as maravilhas produzidas pelas pequenas rainhas

http://goop.com/newsletter/170/en

Já não me lembrava que eu também adorava pólen quando era miúda ...my kids luv it!

Coisas boas e saudáveis

Estarei a tornar-me uma hippie (chic, claro)? É que o meu domingo à tarde foi passado numa casa rústica no meio da serra de Sintra, a aprender a "cozinhar" raw food e parece que ando "alérgica" a açúcar. Já andava com esta fisgada dos substitutos dos açúcares processados e agora descobri mais:

- açúcar de côco e folhas de stevia em pó.

Current Challenge

Truques há muitos - a percentagem e a combinação de fruta e verdes (40%-60%), um fruto com fibras para a consistência, e uns pozinhos de prim-pim-pim ...  

Desafios

E foi a falar de rotinas que descobrimos que uns amigos nossos (pais de 3 crianças), perdem demoram imenso tempo a despachar-se de manhã, porque fazem uma festa de sumos naturais .... e que há custa disso não apanharam uma constipação este ano. E também porque dessas já tive a minha conta, achei por bem experimentar a dita façanha e tirar algum partido do convívio matinal, em vez de transformar as manhãs na correria do costume - afinal, o que é que importa acordar 15m mais cedo?

Banana + leite + flocos de aveia + frutos silvestres congelados = mix it up!

Hábitos

My snack + soundtrack:

Iogurte natural + mirtilos + granola made @ home + xarope de agave

A melhor programação de rádio: "M" na Antena 3

http://www.rtp.pt/programas-rtp/index.php?p_id=1683&e_id=&c_id=3&dif=radio
ps - adoro esta minha toalha de mesa, feita de retalhos

Manias

In the past generation we’ve seen the amount of sugar we consume grow exponentially. Until recently, we had been eating sugar mainly found naturally in foods. It was used as a treat or in small quantities and was never a problem. But today, over a third of the calories we consume come from sugar or white flour, which is highly refined and acts just like sugar in our system. Our bodies cannot cope with such an enormous load. Sugar gives you an initial high, then you crash, then you crave more, so you consume more sugar. It’s this series of highs and lows that provoke unnecessary stress on your adrenals. You get anxious, moody (sugar is a mood-altering drug) and eventually you feel exhausted.

Sugar is also associated with many chronic problems that include decreased immunity, some chronic infections, autoimmune diseases, heart disease, diabetes, pain syndromes, irritable bowel syndrome, ADD, chronic fatigue, and candida. Research suggests that one of the main causes for decreased immunity is that sugars inhibit the entrance of Vitamin C into white blood cells, which then inhibits immunity. The more sugar, the less productive your white blood cells are and thus, the less immune you are. Furthermore, sugars stimulate insulin secretion in the pancreas, which in turn stimulates the liver’s triglyceride production. Triglycerides are linked to stroke, heart disease and obesity. The list goes on and on. This week, Dr. Frank Lipman provides us with all the info on how to curb a sugar addiction.

http://www.goop.com/

Substitutos fabulosos do açúcar: geleia de arroz, xarope de maçã, xarope de ácer ...

Coisas boas e saudáveis

Sábado fui fazer um workshop de pequenos almoços e lanches ao Instituto Macrobiótico ... gostei tanto das alternativas de cereais e açúcares que podemos inserir na alimentação, que decidi comprar este livro não só por ser barato mas também por parecer ser um bom livro de introdução à alimentação macrobiótica. Li o livro de empreitada porque adorei a "perspectiva emocional" e energética dos alimentos e de ter tanta variedade. Não pretendo ser macrobiótica ou vegetariana ou lá o que seja que possa ser catalogado, mas a idéia de ingerir coisas deliciosas e saudáveis parece-me um óptimo desafio. 

Açai

Já falei tanto do açai aqui e aqui. E agora mais esta delícia caseira: açai com cereais e mel...

Abacate

Gosto muito de sandwishes e gosto muito de opções boas e saudáveis q.b. por isso a idéia de substituir maionese por abacate parece genial.

ps - isto denota bem a minha fome ...

Culinária e afins

http://www.kefir.com.br/respostas.html

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Mais uma: agora deu-me para outra (a última foi esta) agora é o kefir. Há todo um mistério à volta do Kefir: de como não deve ser vendido mas doado, de como deve ser cultivado, de como são microorganismos bons que devoram os maus ... gosto muito destas coisas fora de rota.